Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΚΡΕΑΤΙΚΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

ΚΑΡΑΤΖΟΡΤΖΕΒΑ

1 ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 300 ΓΡ
100 ΓΡ ΚΑΙΜΑΚΙ Ή ΣΤΑΚΑ
1 ΑΒΓΟ
ΑΛΑΤΙ
ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ
ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΑΙΜΑΚΙ Ή ΤΗ ΣΤΑΚΑ ΚΑΙ ΡΟΛΑΡΟΥΜΕ.ΠΕΡΝΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΑΠΟ ΤΟ ΑΒΓΟ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ.ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΛΕΙΣΕΙ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΚΑΛΑ,ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΝΑ ΜΗΝ ΦΥΓΕΙ Η ΓΕΜΙΣΗ.ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΖΑΣΤΟ ΛΑΔΙ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.

Η ΚΑΡΑΤΖΟΡΤΖΕΒΑ ΕΙΝΑΙ ΕΘΝΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΣΕΡΒΊΑΣ.ΚΑΙ ΟΦΕΙΛΟ ΝΑ ΟΜΟΛΟΓΙΣΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ


ΚΑΙ ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΔΙΝΟΥΜΕ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΤΟ BLOG Αρωματα και γευσεις

 που μας ταξιδευει καθε μερα σε ονειρεμενα αρωματα και γευσεις.


Παρασκευή, 2 Νοεμβρίου 2012

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ


 ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ,ΟΠΩΣ ΕΙΔΑΤΕ ΑΠΟ ΧΘΕΣ ΕΧΟΥΜΕ ΕΙΣΑΓΕΙ ΣΤΟ BLOG ΜΑΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΑΚΟΜΑ ΕΝΟΤΗΤΑ.ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΘΑ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΕΣ  ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΠΟΥ ΜΟΥ ΔΕΙΧΝΕΤΕ.

500 ΓΡ.ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΣΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ.
 1500 ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΣ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΑΠΟ ΣΠΑΛΑ ΚΑΙ ΛΑΙΜΟ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΜΑΛΑΚΟ .
1-2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ 
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ 
 ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
 1-2 ΓΛΥΘΕΣ ΣΚΟΡΔΟ . 
ΝΤΟΜΑΤΑ ΦΡΕΣΚΙΑ Η ΚΟΝΚΑΣΕ 4-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ . 
 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 





 ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΝΑ ΚΑΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΤΟ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟ ΠΕΤΑΜΕ
.ΑΦΟΥ ΚΑΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΤΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ , ΖΕΣΤΟ ΝΕΝΟ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΑΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΜΑΣ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΑΝ ΧΡΙΑΣΤΕΙ ΛΙΓΟ ΑΚΟΜΑ ΝΕΡΟ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΓΙΑ 3 ΤΕΤΑΡΤΑ . ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!
Η ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΛΗ  Despoina Kefala 
ΤΗΝ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ .ΕΧΕΙ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΤΗΝ ΕΛΕΟΥΣΑ ΡΟΔΟΥ.ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΕΙΤΕ.



www.ibiscos.com

Δευτέρα, 29 Οκτωβρίου 2012

ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ

1 ΚΙΛΟ ΧΟΧΛΙΟΙ
1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
1/2 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
1 ΠΟΤΗΡΑΚΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΛΑΔΙ
ΑΛΑΤΙ
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΕΝΤΡΟΛΒΑΝΟ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΧΟΧΛΙΟΥΣ ΓΙΑ 2 ΜΕΡΕΣ ΣΕ ΜΙΑ ΤΣΑΝΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟΥΣ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ.ΤΟΥΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΣΕ ΑΛΑΤΟΝΕΡΟ,ΚΑΙ ΞΑΦΡΙΖΩ.ΜΟΛΙΣ ΒΓΑΛΩ ΤΟΥΣ ΑΦΡΟΥΣ ΡΙΧΝΩ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 10 ΛΕΠΤΑ.
ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟΥΣ ΒΓΑΖΩ,ΤΟΥΣ ΑΛΑΤΙΖΩ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΛΕΥΡΩΝΩ
ΤΟΥΣ ΒΑΖΩ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΤΟ ΣΤΟΜΙΟ ΠΡΟΣ ΤΑ ΚΑΤΩ
ΓΙΑ 3 ΛΕΠΤΑ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΙΑ ΦΟΡΑ.ΜΕΤΑ ΑΠΟ 2 ΛΕΠΤΑ ΤΟΥΣ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΑΣΙ
ΤΟΥΣ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟΙ ΓΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ





Παρασκευή, 19 Οκτωβρίου 2012

ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΑΛΛΙΩΣ ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΜΕ ΑΒΓΟΥΛΑΚΙ

700 ΓΡ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
300 ΓΡ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΙΜΑ
1 ΚΡΕΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/2 ΚΙΛΟ ΨΩΜΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 ΑΒΓΑ
1/2 Κ.Γ. ΣΟΔΑ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
 1/2 ΠΡΕΖΑ ΠΙΠΕΡΙ
1/2 ΠΡΕΖΑ ΡΙΓΝΗ
1/2 ΠΡΕΖΑ ΚΙΜΙΝΟ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
10 ΑΒΓΑ ΒΡΑΣΜΕΝΑ

ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΛΑ ΜΑΖΙ(ΤΟ ΨΩΜΙ ΑΦΟΥ ΤΟ ΒΡΕΞΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΡΑΓΓΙΣΟΥΜΕ ΚΑΛΑ).
ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΕΝΑ ΑΒΓΟ ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ.
ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΜΠΑΛΑ.
ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΟΠΩΣ ΤΟΥΣ ΚΕΦΤΕΔΕΣ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΟΥΛΑ.
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΡΟΛΟ ΚΑΙ ΝΑ ΨΗΣΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ,ΤΗΛΙΓΜΕΝΟ ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΞΕΣΚΕΠΑΣΤΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ.







Δευτέρα, 15 Οκτωβρίου 2012

MIX DRAKOULA

ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΘΑ ΣΑΣ ΠΑΡΑΘΕΣΩ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΕΜΑΘΑ ΣΤΗΝ ΡΟΥΜΑΝΙΑ.ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΠΟΥ ΣΥΝΑΝΤΙΣΑ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΑΡΑΠΑΝΩ.ΝΟΣΤΙΜΟ ΑΡΚΕΤΑ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ.

1  ΜΕΡΙΔΑ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
1 ΜΕΡΙΔΑ ΜΠΟΝ ΦΙΛΕ
1 ΜΕΡΙΔΑ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
1 ΜΑΝΙΤΑΡΙ
1 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΡΑΝΤΙΣΜΑ ΤΩΝ ΚΡΕΑΤΩΝ
2 ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΣΙΛΙ
2 Κ.Σ. ΛΑΔΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
3 Κ.Σ. ΚΟΝΚΑΝΣΕ
ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΥΤΕΡΗ

ΔΙΑΦΟΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ





ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΑΝΤΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ,ΓΥΡΝΩΝΤΑΣ ΜΟΝΟ 2 ΦΟΡΕΣ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ,ΜΕ ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΟΧΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΣΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΤΟΥΣ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΤΟ ΚΟΝΚΑΝΣΕ ΜΕ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΣΙΛΙ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ,ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΑΚΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ.ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ .ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΤΗ ΜΕΣΗ,ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΜΕΣΗ ΤΟΥ ΜΗΚΟΥΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΝΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.ΣΤΟ ΚΑΠΕΛΑΚΙ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΜΙΑ ΤΡΥΠΟΥΛΑ.ΤΟ ΠΕΡΝΑΜΕ 1 ΛΕΠΤΟ ΑΠΟ ΤΗ ΣΧΑΡΑ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΒΓΑΛΟΥΜΕ ΚΑΡΦΩΝΟΥΜΕ ΕΚΕΙ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΩΣ ΕΞΗΣ  ΄΄ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΤΟ ΜΠΟΝ ΦΙΛΕ(ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΕΙΝΑΙ ΡΟΖ ΑΠΟ ΜΕΣΑ),ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΗ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ,ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ,ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ,ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙ ΜΕ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ.ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΥΤΕΡΗ ΣΑΛΤΣΑ.ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΨΗΣΕΙ.





Κυριακή, 7 Οκτωβρίου 2012

ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ

1 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 1500 ΓΡ
1 ΚΟΥΠΑΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
2 ΜΑΤΣΑΚΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΑΣΚΑ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΙΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΑΧΑΡΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΡΙΓΑΝΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΣΚΕΠΕΑ ΑΡΝΙΟΥ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ,ΤΗΝ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ.ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΣΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΜΑΖΙ ΤΗ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΡΥΖΙ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ 3 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ .ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ .ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΚΕΠΗ,ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΧΑΜΗΛΗ ΣΤΡΟΓΓΥΛΗ,ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΣΚΕΠΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΠΑ,ΒΑΖΟΥΜΕ ΓΕΜΙΣΗ,ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΤΟ ΕΝΩΜΑ ΑΠΟ ΚΑΤΩ.ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΚΕΝΑ ΣΤΗ ΣΚΕΠΗ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΜΑΣ ΒΓΕΙ Η ΓΕΜΙΣΗ ΕΞΩ
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.




Τετάρτη, 3 Οκτωβρίου 2012

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΣΠΡΗ ΣΑΛΤΣΑ

ΕΝΑ ΦΑΓΑΚΙ ΠΟΥ ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ!!!!!!!

1 ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ 500 ΓΡ ΠΕΡΙΠΟΥ
4 ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
200 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
1 Κ.Σ. ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
50 ΓΡ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ
50 ΓΡ ΓΚΟΥΝΤΑ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΣ ΔΩΣΟΥΝ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥΣ ΣΤΟ ΛΑΔΑΚΙ ΜΑΣ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΓΙΑ ΕΛΑΧΙΣΤΑ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΗΝ ΚΡΑΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΜΑΣ ΤΡΙΜΜΕΝΑ,ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΕΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.
ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ  ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΓΡΗΓΟΡΟ.

Κυριακή, 30 Σεπτεμβρίου 2012

ΤΡΑΓΟΣ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΓΑΛΑΤΙΣΤΑΣ



1 ΚΙΛΟ ΚΡΕΑΣ ΤΡΑΓΟΥ ΒΡΑΣΜΕΝΟ 6 ΩΡΕΣ
5 ΤΕΜΑΧΙΑ ΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕΤΡΙΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ
20 ΓΡ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΛΙΤΡΟ ΖΩΜΟΣ ΤΡΑΓΟΥ ΞΑΦΡΙΣΜΕΝΟΣ
4 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΠΑΧΑΡΙ
6 ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ
1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ
500 ΓΡ ΜΑΚΑΡΟΝΕΣ ΓΑΛΑΤΙΣΤΑΣ
1 ΜΙΚΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΗΡΟ
ΑΛΑΤΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΖΑΧΑΡΗ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΤΡΓΟ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΘΕΡΜΙΚΡΑΣΙΑ ΓΙΑ 5-6 ΩΡΕΣ ΣΤΟ ΜΑΤΙ Η ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΡΚΕΤΟ ΝΕΡΟ.ΤΟΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΚΟΚΑΛΟ,ΠΡΟΣΠΑΘΩΝΤΑΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΟΥΜΕ ΤΗ ΦΟΡΜΑ ΤΩΝ ΚΟΜΜΑΤΙΩΝ.
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ,ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ,ΤΗ ΔΑΦΝΗ,ΤΟ ΜΠΑΧΑΡΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΚΟΚΚΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΟΥ.ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ ΣΤΟΝ ΤΡΙΦΤΗ ΧΩΡΙΣ ΦΛΟΥΔΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟ. ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΖΩΜΟ ΤΟΥ ΤΡΑΓΟΥ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ  ΒΡΑΣΗ .ΜΟΛΙΣ ΚΟΧΛΑΣΕΙ ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΑΚΑΡΟΝΕΣ ΓΑΛΑΤΙΣΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ.ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 2 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΜΕΤΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΕ ΕΝΑ ΨΗΛΟ ΤΑΨΙ ΦΟΥΡΝΟΥ.ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ,ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΥΦΗΞΟΥΝ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΥΓΡΑ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΠΡΟΤΙΜΙΣΗ ΣΕ ΠΗΛΙΝΟ ΜΕ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΕΝΟ.
ΓΙΑ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΤΣΙΠΣ ΓΡΑΒΙΕΡΑΣ ΛΑΔΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΚΑΙ ΑΦΡΟ ΣΚΟΡΔΟΥ.


Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2012

ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ


ΜΑΡΙΝΑΔΑ
1 ΝΕΡΟΠΟΤΥΡΟ ΜΠΥΡΑ
2 ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

1 ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ
300 ΓΡ ΜΙΚΡΕΣ ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ
1 Κ.Σ. ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 ΚΑΡΟΤΟ
2 ΚΛΑΡΑΚΙΑ ΣΕΛΙΝΟ
1 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ
50 ΓΡ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΦΙΝΟΚΙΟ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΣΙ ΜΕΣΑ ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΑΔΑΣ.ΣΚΕΠΑΖΩ ΜΕ ΜΕΒΡΑΝΗ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 12 ΩΡΕΣ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΣΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ.ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170 ΓΙΑ 90 ΛΕΠΤΑ ΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ.ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΕΛΕΝΧΩ ΑΝ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΕ ΥΓΡΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΛΙΓΟ ΝΕΡΑΚΙ.


Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2012

ΑΡΝΑΚΙ ΓΙΑΟΥΡΤΛΟΥ




1500ΓΡ ΑΡΝΑΚΙ ΜΟΝΟ ΨΑΧΝΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ
70 ΓΡ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
1000ΓΡ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΠΛΗΡΕΣ
2 ΑΥΓΑ
2000ΓΡ ΖΩΜΟ
ΤΑ ΚΟΚΚΑΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ ΠΟΥ ΜΑΣ ΞΕΨΑΧΝΙΣΑΝΕ
1 ΚΡΕΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΑΜΜΕΝΟ
1 Κ.Σ ΦΥΤΙΝΗ






ΒΑΖΩ ΤΟ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕΣΑ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΩΤΑΡΩ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ,ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΚΟΚΚΑΛΑ ΚΑΙ 4 ΛΙΤΡΑ ΠΕΙΠΟΥ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΒΡΑΖΩ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΑΦΑΙΡΩ ΤΑ ΚΟΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ,ΚΡΑΤΑΩ ΤΑ 2 ΛΙΤΡΑ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΕΚΕΙ ΜΕΣΑ ΔΙΑΛΥΩ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΜΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ.ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΕ ΠΥΡΕΞ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΟΥ.ΦΟΥΡΝΙΖΩ ΣΕ ΠΡΟΘΑΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ.ΒΓΑΖΩ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ,ΧΤΥΠΑΩ ΤΑ 2 ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.ΞΑΝΑΦΟΥΡΝΙΖΩ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΩ



ΚΡΙΝΤΙ



1500ΓΡ ΕΝΤΕΡΑ ΑΡΝΙΣΙΑ
1000ΓΡ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
2 ΑΥΓΑ
3 ΛΕΜΟΝΙΑ
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΙΘΟ
ΞΙΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ


>> ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗ ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.ΠΕΡΝΑΜΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΤΑ ΞΙΛΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΤΑ ΕΝΤΕΡΑΚΙΑ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΚΟΡΕΤΣΑΚΙΑ.ΤΑ ΒΑΖΩ ΕΠΕΙΤΑ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΤΟΣΟ ΝΕΡΟ ΟΣΟ ΝΑ ΣΚΕΠΑΣΤΟΥΝΕ.ΒΡΑΖΩ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ .ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΑΤΕΒΑΖΩ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ,ΚΑΝΩ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ (ΦΡΟΝΤΙΖΩ ΚΑΤΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΝΑ ΜΟΥ ΕΧΕΙ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕΙ ΖΟΥΜΑΚΙ)ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ.ΨΙΛΟΚΟΒΩ ΤΟΝ ΑΝΙΘΟ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΣΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ.





ΚΡΙΝΤΙ Β ΤΡΟΠΟΣ

1 ΑΝΤΕΡΟ ΓΙΔΙΟ
4 ΚΡΕΜΥΔΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
1 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ
2 ΑΥΓΑ
3 ΛΕΜΟΝΙΑ
1 Κ.Σ. ΦΥΤΙΝΗ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ


>> ΨΙΛΟΚΟΒΩ ΤΑ ΑΝΤΕΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΥΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΣΩΤΑΡΩ ΑΦΟΥ ΤΑ ΕΧΩ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΣΕΙ.ΓΕΜΙΖΩ ΤΟ ΑΝΤΕΡΟ ΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.ΓΕΜΙΖΩ ΜΕ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΣΚΕΠΑΣΕΙ ΤΟ ΕΝΤΕΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΠΙΟ ΠΑΝΩ.ΒΡΑΖΩ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ .ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΑΝΩ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΩ.
ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΩ ΚΑΙ ΕΝΑ ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΡΥΖΙ ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΓΕΜΙΣΗ.




ΚΡΙΝΤΗ Γ ΤΡΟΠΟΣ

1 ΑΝΤΕΡΟ ΓΙΔΙΟ
1 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΑΝΑΜΕΙΚΤΟ
500   ΓΡ ΡΥΖΙ
2 ΑΥΓΑ
3 ΛΕΜΟΝΙΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ


ΑΚΟΛΟΥΘΩ ΠΑΛΙ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ.

ΟΛΟΙ ΟΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΤΡΟΠΟΙ ΠΕΡΙΓΡΑΦΟΥΝ ΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΣΕΡΒΙΩΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΕΤΣΙ ΟΠΩΣ ΜΑΣ ΤΟ ΕΧΟΥΝ ΠΕΡΙΓΡΑΨΕΙ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΑΛΙΕΣ ΣΕΡΒΙΩΤΙΣΕΣ ΝΟΙΚΟΚΥΡΕΣ.







Παρασκευή, 7 Σεπτεμβρίου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ(ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΡΟΚΟ)


4 ΣΤΗΘΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ(ΜΠΟΥΚΙΕΣ)
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΥΔΙ ΧΙΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ
4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΤΗ ΜΕΣΗ
4 ΚΑΡΟΤΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΜΕΓΑΛΕΣ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 Κ.Γ. ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ
1 Κ.Γ. ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΠΡΙΚΑ
1 Κ.Γ. ΚΥΜΙΝΟ
1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ
4 ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ
200 ΓΡ ΕΛΙΕΣ ΧΩΡΙΣ ΚΟΥΚΟΥΤΣΙ
100 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
300 ΓΡ ΖΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ




1 ΠΟΤΥΡΙ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ
1 ΠΟΤΥΡΙ ΖΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
100 ΓΡ ΚΑΣΙΟΥΣ
100 ΓΡ ΑΜΥΓΔΑΛΑ
100 ΓΡ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ
100 ΓΡ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
1 Κ.Σ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 Κ.Σ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΕ ΣΙΓΑΝΗ ΦΩΤΙΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ.ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΖΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΖΩΜΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ,ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΕΙ ΒΡΑΣΗ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ,ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ.ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.


ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΤΟ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ.

Δευτέρα, 2 Ιουλίου 2012

ΚΙΛΤΙΡΙΤΣΙΑ

1 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙ
200 ΓΡ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΨΙΛΟ
2 ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΜΕΓΑΛΑ Ή 4 ΜΙΚΡΑ
50 ΓΡ ΜΑΙΝΤΑΝΟ Ή 1/2 ΜΑΤΣΑΚΙ
ΑΛΑΤΙ
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
2 ΑΒΓΑ
5 Κ.Σ. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ


ΣΑΛΤΣΑ
250 ΓΡ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
2 ΚΡΕΜΥΔΙΑ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
ΑΛΑΤΙ
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
 100 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ
1 ΠΡΕΖΑ ΖΑΧΑΡΗ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
ΒΑΖΩ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΟΥ ΣΤΟ ΝΕΡΟ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ ΓΙΑ 5 ΩΡΕΣ(ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΜΕ ΤΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ).ΑΦΟΥ ΤΟ ΒΓΑΛΩ ΤΟ ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΝΑ ΦΥΓΟΥΝ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΜΟΥ ΝΕΡΩΣΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ.ΣΕ ΜΙΑ ΜΠΑΣΙΝΑ ΒΑΖΩ ΤΟΝ ΚΙΜΑ,ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ,ΤΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ,ΤΑ ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ,ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ,ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΩ.ΑΝ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΦΙΧΤΟ ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΠΛΑΣΩ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΟΤΕ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΦΡΙΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ(ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΣΟ ΚΑΛΟ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΑ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΜΕ ΤΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΟΥ).
ΠΛΑΘΩ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΩ.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΣΑ
ΨΙΛΟΚΟΒΩ ΤΑ ΚΡΕΜΥΔΙΑ,ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΗ ΜΕΙΤΖΑΝΑ(ΣΕ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ).ΤΑ ΣΩΤΑΡΩ ΣΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ,ΤΟ ΑΛΑΤΙ,ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ , ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΩ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΟΥ.

Κυριακή, 24 Ιουνίου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ,ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ

4 ΣΤΗΘΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
50 ΓΡ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
4 Κ.Σ. ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
200 ΓΡ ΣΠΑΝΑΚΙ
200 ΓΡ ΦΕΤΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
100 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΡΕΜΥΔΙ
4 Κ.Σ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΖΕΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΕΙ.ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΦΙΛΕΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ,ΤΑ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ,ΤΟ ΚΡΕΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ,ΚΑΙ ΤΑ 50 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΣΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ.ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΤΣΙΓΑΡΙΣΤΕΙ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ,ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ 4 ΠΙΑΤΑ,ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΥΓΡΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΜΑΣ.ΣΥΝΟΔΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΑΚΙ ΛΕΥΚΟ

500 ΓΡ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
200 ΓΡ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
150 ΓΡ ΤΡΙΜΜΑ ΦΡΙΓΑΝΙΑΣ
250 ΓΡ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1/2 ΚΡΕΜΥΔΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ-ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
50 ΜΛ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΦΙΛΕΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΗΝ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΑΥΤΟ ΤΑ ΦΙΛΕΤΑ ΜΑΣ.ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΤΗΝ ΦΡΙΓΑΝΙΑ ΜΕ ΤΟ ΔΕΝΤΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ.ΨΙΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 8 ΛΕΠΤΑ(4 ΑΠΟ ΤΗ ΜΙΑ ΠΛΕΥΡΑ ΚΑΙ 4 ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ).

Κυριακή, 10 Ιουνίου 2012

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ

500 ΓΡ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ
250 ΜΛ ΧΥΜΟ ΑΝΑΝΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΗ
2 Κ.Σ. ΦΡΕΣΚΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
1 Κ.Γ. ΚΥΜΙΝΟ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΤΣΙΛΙ
1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΑΝΑΝΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
3 Κ.Σ. ΣΟΓΙΑ ΣΩΣ



ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΕ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΝΑΝΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΑΣΙΝΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΝ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΦΙΛΕΤΟ.ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΒΡΑΝΗ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180. ΣΕ ΤΑΨΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΣ ΜΕΣΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 -7 ΛΕΠΤΑ.

Τετάρτη, 6 Ιουνίου 2012

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΣΜΥΡΝΕΙΚΑ

500 ΓΡ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
500 ΓΡ ΚΙΜΑ ΑΠΟ ΑΡΝΙ
2 Κ.Γ. ΚΥΜΙΝΟ
4 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
2 ΑΒΓΑ
100 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
300 ΓΡ ΦΡΥΓΑΝΙΑ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
1/2 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ

ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΩ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΝΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΘΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ ΚΑΛΑ.ΑΝ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΣΦΙΧΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΕΛΑΧΙΣΤΟ ΝΕΡΑΚΙ ΚΑΙ ΞΑΝΑΖΥΜΩΝΩ.ΠΛΑΘΩ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙ ΒΓΑΖΩ ΚΑΙ ΠΑΝΑΡΩ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΒΑΖΩ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΨΕΙ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΩ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ.ΟΤΑΝ ΤΑ ΒΓΑΖΩ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΝΑ ΤΡΑΒΗΞΕΙ  ΤΑ ΠΟΛΛΑ ΛΑΔΙΑ.ΣΕΡΒΙΡΩ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΦΕΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ.

Σάββατο, 2 Ιουνίου 2012

ΑΤΖΕΜ ΠΙΛΑΦΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

1 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ
1 ΚΡΕΜΥΔΙ
2 ΣΚΕΛΙΓΕΣ ΣΚΟΡΔΟ
250 ΜΛ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΛΑΡΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑ
500 ΓΡ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΤΡΙΜΜΕΝΕΣ
2 Κ.Σ. ΠΕΛΤΕ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
750 ΓΡ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
2250 ΓΡ ΝΕΡΟ+ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ

ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ,ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ.ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΝΑ ΜΑΡΑΘΕΙ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΝΑ ΘΩΡΑΚΙΣΤΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ,ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ,ΤΟ ΑΛΑΤΙ,ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ.ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΕΤΣΙ ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΑΣ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΤΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΤΟ ΡΥΖΙ.

Τρίτη, 29 Μαΐου 2012




Μοσχάρι με αρακά

1 κιλό μοσχαράκι σε μερίδες

500 γρ αρακά

2 κ.γ. κοκκινο πιπέρι γλυκό

1 φλ. τσ. κρασί κόκκινο ΓΚΑΤΖΑΡΑ

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

4 καρότα σε ροδέλες

2 φύλλα δάφνης

4 πατάτες σε χονδρές φέτες

1/2 μάτσο μαιντανός ψιλοκομμένος

2 κ. σ. πελτές ντομάτας

5 σπυριά μοσχοπίπερο

αλάτι και πιπέρι

ελαιόλαδο

1 λιτρο νερό



Σωτάρουμε το μοσχαράκι στο ελαιόλαδο και σβήνουμε με το κρασί.Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις γυαλίσουν, συνεχίζουμε με τις πατάτες,  τον αρακά και τον μαιντανό και τέλος τον πελτέ. Αλατοπιπερώνουμε και ρ.ιχνουμε τη δάφνη το μοσχοπίπερο και το κόκκινο πιπέρι και συμπληρώνουμε το νεράκι και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά, ελέγχοντας κάπου κάπου μήπως χρειάζετε να προσθέσουμε νεράκιΤο αφήνουμε να πιει τα νερά του

Κυριακή, 27 Μαΐου 2012




Ψαρονέφρι με σώς μπαλσάμικο





300 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

 2 κ.σ.ελαιόλαδο

 2 κ.σ.σόγια σος

Αλάτι, πιπέρι

 4 κομμάτια ψαρονέφρι, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια

3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

Κόβετε σε κομμάτια το κρέας και το σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Σβήνετε με το ξίδι μπαλσάμικο κι αφήνετε να πάρει αρκετές βράσεις μέχρι να μαλακώσουν τα φιλετάκια για περίπου 20 λεπτά.Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε στο τηγάνι τη σόγια και αφήνετε τη σος να δέσει.Βάζετε  τα φιλετάκια. Πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα και περιχύνετε με τη ζεστή σος.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14