Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 20 Δεκεμβρίου 2012

ΚΑΡΥΔΟΤΟΥΡΤΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

πατισερη

500 γρ γάλα
125 γρ ζάχαρη
1 αβγό
100 γρ αλευρι
1 βανίλια
1 κ.σ. βούτυρο φρέσκο


σως σοκολάτας
200 γρ κρέμα γάλακτος
200 γρ κουβερτούρα
1 σφηνάκι κονιακ

βάση για την κατυδότουρτα

1 φλυτζανι του τσαγιού ζάχαρη
2 1/2 φλυτζάνια τσαγιου αλεύρι τύπου φαρίνα
2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού καρύδια
1 σφηνάκι κονιάκ'
1 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
1 βιτάμ250 γρ
2 αβγά
1 κ.γ. αμμωνία

σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
1 1/2 ποτήρια νερό


βάζουμε το σιρόπι να βράσει και το κλείνουμε αμεσως μόλις αρχίσει να κάνει φούσκες

για τη βάση
χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μαζί,προσθέτουμε τα αβγά,την αμμωνια διαλυμενη μέσα στο κονιακ,το γάλα,το αλευρι κοσκινισμένο και τέλος τα καρύδια σπασμένα.τοποθετούμε το μίγμα μας σε ταψί κουζίνας βουτυρωμένο και αλευρωμένο.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 για 45-50 λεπτά.Μόλις ξεφουρνίσουμε ζεματίζουμε αμέσως με ζεστά και τα δύο.

για τη σοκολάτα
βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και στη συνέχεια τη ρίχνουμε πάνω απο την κουβερτούρα που έχουμε σπάσει σε μικρά κομμάτια.ανακατεύουμε γρήγορα με σύρμα και προσθέτουμε και το κονιάκ.

για την πατισερί
βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη να βράσουν και να διαλυθεί η ζάχαρη,προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο,ανακατευουμε συνεχώς και μόλις αρχισει να ξεκολάει κατεβάζουμε απο τη φωτιά και προσθετουμε τα αβγά με πολύ προσοχη και συνεχές ανακάτεμα.Στο τέλος προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο για να γιαλύσει η κρέμα μας.

παίρνουμε το ποτύρι μας,βάζουμε απο κάτω την κρέμα,συνεχίζουμε με τη βάση μας και ολοκληρώνουμε με σως σοκολάτας και φιλέ αμυγδάλου.




Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ

1 βιτάμ 250 γρ
6 αβγα
8 κ.σ. νερ'ο
2 1/2 φλυτζ.αλεύρι
2 1/2 φλυτζ. ζάχαρη
1/2 φλυτζ. κακάο
1/2 ποτυράκι κρασιού κονιάκ
1 φακελάκι μπέικιν
8 κάστανα μαρόν γλασέ

άχνη για πασπάλισμα
φλύδες σοκολάτας γάλακτος για πασπάλισμα

σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ,το νερό,τη ζάχαρη,το κακάο και το κονιάκ να πάρουν μια καλη βράση να ομογενοποιηθούν και να λιωσει καλα η ζάχαρη.Μόλις το κάνουμε κατεβάζουμε απο τη φωτιά και κρατάμε λίγο απο το μίγμα μας στην άκρη το οποιο θα το χρησιμοποιήσουμε για την επικάλυψη του γλυκού. Στη συνέχεια το υπόλοιπο μίγμα το τοποθετούμε σε μια μπασίνα ,προσθέτουμε  τα υπόλοιπα υ λικά εκτος απο τα μαρον γλασε και χτυπάμε με το μίξερ.Βάζουμε το μιγμα μας σε ταψί κουζίνας το οποιο έχουμε βουτυρ.ωσει και αλευρώσει,και προσθετουμε τα μαρον γλασε ψιλοκομμένα.Ψήνουμε το γλυκό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 45 λεπτά περίπου.
αφού ξεφουρνίσουμε περιχύνουμε με το μίγμα που είχαμε κρατήσει,αφήνουμε να παγώσει και στη συνέχεια πασπαλίζουμε ελαφρά με φλύδες σοκολάτας και άχνη ζάχαρη.

Τετάρτη, 12 Δεκεμβρίου 2012

ΧΑΛΒΑΣ ΑΛΕΥΡΙΣΙΟΣ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

ΣΙΡΟΠΙ
3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
4 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ

200 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΚΑΝΕΛΑ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

βαζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα να καψει και στη συνεχεια προσθέτουμε το αλευρι κοσκινισμένο.
Τσιγαρίζουμε πάρα πολύ καλα να σκουρίνει.Εχουμε βάλει συνχρόνος το σιρόπι να γίνεται.Μόλις πάρει χρώμα το αλευρι μας,ρίχνουμε το σιρόπι κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε συνεχως.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια και αδειάζουμε σε φόρμα.Στο πίατο που σερβίρουμε το κάθε κομμάτι,πασπαλίζουμε με κανέλα.


Γρήγορο,νηστίσιμο και φτηνό γλυκάκι


Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2012

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

50 ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ
1 ΚΛΑΔΙ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ
2 ΚΙΛΑ ΖΑΧΑΡΗ
10 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
500 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
3 Κ.Γ. ΞΙΝΟ
1 ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
4 ΛΕΜΟΝΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΡΟ






ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΤΗΜΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΑΣ ΜΑΥΡΙΖΟΥΝ.ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 1 Κ.Γ. ΞΙΝΟ ΚΑΙ ΤΑ ΖΕΜΑΤΙΖΟΥΜΕ.ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΦΟΡΑ .ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ 1 Κ.Γ. ΞΙΝΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 ΩΡΕΣ.
ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ,ΜΟΛΙΣ ΔΕΣΕΙ ΛΙΓΟ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΟΥ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΚΑΛΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΕΝΑ.ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΒΓΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΝΕΡΟ,ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΚΟΜΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΚΑΙ Ν ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΔΕΝΕΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.ΜΟΛΙΣ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΔΕΝΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗ ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ,ΚΑΙ ΒΡΑΖΩ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΚΟΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΟΥ.
ΑΝ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΔΕΣΕΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ(ΑΠΟ ΤΑ ΥΓΡΑ ΠΟΥ ΒΓΑΖΟΥΝ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ),ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΑΣ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ Η ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ.


ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ

1 ΠΟΤΗΡΙ  ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ
4 ΑΒΓΑ
1 Κ.Γ. ΣΟΔΑ ΔΙΑΛΥΜΜΕΝΗ ΣΕΧΥΜΟ ΑΠΟ  ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ

ΣΙΡΟΠΙ
3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
4 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέτουμε τη σόδα διαλυμμένη και το γιαούρτι,συνεχίζουμε το ανακάτεμα,προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και τέλος τα καρύδια.Αδείαζουμε το μίγμα σε ταψί κουζλινας βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λέπτα.

Βάζουμε το σιρόπι να βράσει και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά αφου αρχίσει να κάνει φουσκάλες.
Σιροπίαζουμε με το ένα κρύο και το α΄λλο ζεστό.




Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

1 Κιλό φύλλο κρούστας Βυρητού
400 γρ καρύδι
500 γρ ελαιόλαδο
700 γρ μέλι
1 γαρ'υφαλλο για κάθε κομμάτι

βουτυρώνω το ταψί μου και τοποθετώ απο κάτω τα 4 φύλλα,βαζω τριμμένο καρυδι,στη συνέχεια 1 φύλλο ,καρύδι,βάζω τυχών φύλλα τα οποία μου έχουν περισσέψει απο γύρω γύρω όταν τοποθέτησα τα φύλλα στο ταψί,καρύδι,φύλλο,καρύδι,και 4 φύλλα πανω πάνω.Μπορώ αντι να βάζω ενα ενα φύλλο και αναμεσα καρύδια να βάζω δυο δύο φύλλα.Χαράσω με πριονοτό μαχαίρι και τοποθετώ απο ένα γαρύφαλλο πάνω απο κάθε κομμάτι.Βάζω το ελαιόλοδο να ζεσταθεί καλά.Με μία κουτάλα παίρνω ελαιόλαδο και ρίχνω πάνω στο μπακλαβά.Ψήνω στους 175-180 σε προθερμασμενο φούρνο για 35-40 λεπτά.Μόλις ξεφουρνίσω,σιροπίαζω με το μέλι,το οποίο το έχω ζεστάνει σε μπέν μαρί και το έχω λιώσει.





Πέμπτη, 8 Νοεμβρίου 2012

ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

500 γρ μέλι
300 γρ σουσάμι
200 γρ φυστίκι αιγίνης
40 γρ γλυκόζη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι μαζί με τη γλυκόζη και το αφήνουμε να  καραμελώσει μέχρι τους 145 βαθμούς.Εχουμε ήδη ψήσει το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και έχουμε μισοψήσει και το φυστίκι.Τα ρίχνουμε μέσα στην καραμέλα και ανακατεύουμε καλά.Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένη λαμαρίνα.
Απλώνουμε και χαράσουμε στο σχήμα που θέλουμε.


Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΣΤΑΝΟ

1 Κιλό κάστανα
1 κλό ζάχαρη
χυμό μισού λεμονιού και την μισή λεμονόκουπα
1 ποτηρι νερό
1 βανίλια


Βράζουμε τα κάστανα για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό.Τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά για να μην σπάσουν.Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα εκτός απο το χυμό λεμονιού και κάνουμε σιρόπι.Μόλις αρχίσει και βράζει ρίχνουμε μέσα τα κάστανα και όταν παει ν αρχισει να δένει κανονικά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μισό λεμόνι.

ΑΝΟΙΧΤΗ ΠΙΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

1 Πακέτο σφολιάτας
1 κιλό μπανάνες
1 κιλό μαύρη ζάχαρη
200 γρ βούτυρο
200 γρ κουκουνάρι
2 αβγα

κόβω τη σφολιάτα μακρόστενες λωρίδες και την τοποθετώ στο ταψί μου.Αλείφω κάθε κομμάτι με αβγό.Προσθέττω μια λεπτή λωρίδα ζύμης σε κάθε άκρη.
Βάζω τη ζάχαρη να κάψει σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστα,προσθέτω το βούτυρο και τις μπανάνες κομμένες στη μέση


.Τοποθετώ πάνω στη σφολιάτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτ.α.
Βάζω τα κουκουνάρια μου σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνω ελαφρά για να βγάλουν τα αρώματά τους.Ρίχνω μερικά πάνω απο κάθε πιάτο.




Παρασκευή, 2 Νοεμβρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΙΡΙΚΙ

1 Κιλό φιρίκια
800 γρ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
5 γαρύφαλλα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια
καρύδια ή αμύγδαλα για γέμισμα


πλένουμε και καθαρίζουμε τα φιρίκια,τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και το χυμό λεμονιού.Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα γεμίζουμε με τα καρύδια.Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει,ρίχνουμε τη ζάχαρη,τα φιρίκια και τα γαρύφαλλα και αφήνουμε να δέσουν.Μόλις κατεβάσουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια.

TIRAMISSOY ΑΠΟ ΤΟ ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ

ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΥΤΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ,ΤΗΝ ΚΑΝΑΜΕ ΣΤΟ ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ,ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ GRAND CASINO ΠΟΥ ΕΙΧΑ ΤΗΝ ΤΥΧΗ ΝΑ ΒΡΕΘΩ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΜΙΑ ΩΔΗ ΠΟΥ ΕΙΧΑΝΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.

10 ΑΒΓΑ
10 ΚΡΟΚΟΥΣ
150 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
600 ΓΡ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ
'450 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΗ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΗ

ΜΕΣΑ
ESPRESO ΣΚΟΝΗ
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ
ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΜΑΖΙ ΝΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΘΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ  ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ.ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ.


ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΥΡΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ(ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΠΟΥ ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΑ ΠΑΓΩΤΑ).ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΡΕΜΑ,2 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ ΤΡΙΜΜΕΝΑ,ΛΙΓΟ ESPRESO ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ.

ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΜΟΥ ΦΑΝΗΚΕ ΚΑΠΩΣ ΠΕΡΙΕΡΓΗ Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΥΤΗ.ΟΤΑΝ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΟΜΩΣ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ.

Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2012

ΜΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ

1  φύλλο κρουστας
6 αβγά
1 μπέικιν
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 φλυτζάνι λάδι
1 φλυτζάνι ζάχαρη

σιρόπι
3 φλυτζάνια ζάχαρη
5 φλυτζάνια νερό

αχνη για πασπάλισμα

 βάζουμε το σιρόπι να βράσει.Μόλις αρχίσει να κάνει φούσκες αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά.
παίρνουμε ενα ταψί κουζίνας και λαδώνουμε ελαφρά.Βάζουμε 2 φύλλα κρούστας απο κάτω.Στη συνέχεια σε μια μπασίνα χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και ΄κοβουμε και το υπόλοιπο φύλλο κρούστας και το προσθέτουμε μέσα στο μίγμα μας ,στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά περίπου.Οταν ξεφουρνίσουμε σιροπιάζουμε.Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.





Τρίτη, 30 Οκτωβρίου 2012

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ ΜΙΣΧΟ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

3 Ανανάδες
1/4 ματσάκι δυόσμο
1 ποτύρι μαύρο ρούμι
3 μίσχους βανίλιας
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
6 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
100 μλ χυμό ανανά
1 κ.γ. φρέσκο βούτυρο

κόβουμετους ανανάδες στη μέση  και τους αδειάζουμε.κόβουμε κοματάκια το εσωτερικό.τοποθετούμε σε αντικολλητικό τηγάνι τα κυβάκια,το χυμό που έχουν βγάλει και την μαύρη ζάχαρη.Προσθέτουμε το χυμό ανανά και το τζίντζερ.Αφήνουμε να γλασάρουν,προσθέτουμε το εσωτερικό απο τις βανίλιες.Σβήνουμε με ρούμι και προσθέτουμε το βούτυρο.
Γεμίζουμε πάλι τα κυπελάκια ανανά και διακοσμούμε με δυόσμο και τους μίσμους βανίλιας.


Πέμπτη, 25 Οκτωβρίου 2012

ΡΟΛΟ ΡΟΥΜΑΝΙΚΟ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ ΚΑΙ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ


ΖΥΜΗ
1200 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
400 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
100 ΓΡ ΦΡΕΣΚΙΑ ΜΑΓΙΑ
1/2 ΠΟΤΥΡΙ ΓΑΛΑ
4 ΚΡΟΚΟΥΣ
4 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ.ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΧΛΙΑΡΟ ΣΤΟ ΟΠΟΙΟ ΕΧΟΥΜΕ ΔΙΑΛΥΣΕΙ ΤΗ ΜΑΓΙΑ.ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ.ΚΑΘ ΟΛΗ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΖΥΜΩΜΑΤΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ .ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΕΡΙΠΟΥ 300 ΓΡ ΙΣΩΣ ΚΑΙ ΠΙΟ ΠΟΛΥ,ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΟΣΟ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΠΟΡΩ ΤΗ ΖΥΜΗ ΜΟΥ ΝΑ ΤΗΝ ΑΝΟΙΞΩ ΦΥΛΛΟ
ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ
300 ΓΡ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ
200 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
50 ΓΡ ΚΑΥΤΟ ΓΑΛΑ

ΤΑ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΜΟΥΛΤΙ ΚΑΙ ΑΛΕΘΩ ΚΑΛΑ.
ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ ΜΙΑ ΠΑΣΤΑ
ΑΝΟΙΓΩ ΦΥΛΛΟ ΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΜΟΥ ΣΕ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ,ΑΛΕΙΦΩ ΤΗΝ ΠΑΣΤΑ ΜΟΥ,ΤΥΛΙΓΩ ΡΟΛΟ,ΑΛΕΙΦΩ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΤΑ ΑΣΠΡΑΔΙΑ,ΒΑΖΩ ΣΕ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 45 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.

ΤΟ ΙΔΙΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ.ΑΠΛΑ ΑΝΤΙΚΑΘΗΣΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΣΤΙΣ ΙΔΙΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ



Τετάρτη, 24 Οκτωβρίου 2012

ΤΟΥΡΤΑ ΗΛΙΑΝΑ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ

6 ΑΒΓΑ
3 Κ.Σ. ΝΕΡΟ
9 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ
3 Κ.Σ. ΚΑΡΥΔΙΑ ΑΛΕΣΜΕΝΑ
1 Κ.Σ. ΚΑΚΑΟ
5 Κ.Σ. ΑΛΕΥΡΙ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
1 Κ.Γ. ΛΑΔΙ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ,ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΑ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ,ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ  ΣΤΟΥΣ 180 ,ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 25 ΛΕΠΤΑ.ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΓΕΘΟΣ ΤΟΥ ΤΑΨΙΟΥ.

 ΚΡΕΜΑ
15 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ
5 ΑΒΓΑ
500 ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ Η ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
1 Κ.Γ. ΚΟΝΙΑΚ
100 ΓΡ ΚΑΡΥΔΙΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ


ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΤΑ ΑΒΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ,ΜΟΛΙΣ ΛΙΩΣΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ,ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ.ΤΑ ΚΑΡΥΔΙΑ ΤΑ ΠΕΡΝΑΜΕ ΑΟ ΕΝΑ ΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΓΙΑ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΑΣ.ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΜΗΝ ΤΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΚΑΘΟΛΟΥ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΑΦΟΥ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΨΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ ΓΙΑ 5 ΩΡΕΣ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ,ΒΓΑΖΟΥΜΕ,ΜΑΛΑΚΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΑΣ.
ΦΥΛΛΟ
2 ΑΒΓΑ
2 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ
2 Κ.Σ. ΑΛΕΥΡΙ

ΧΤΥΠΑΩ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΩ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ,ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ.ΒΑΖΩ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΜΟΥ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ.
ΓΛΑΣΟ
300 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
100 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 Κ.Σ. ΚΑΚΑΟ
100 ΓΡ ΓΑΛΑ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΝΑ ΛΙΩΣΟΥΝ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ.ΠΕΡΙΧΧΥΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΑΣ.ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΚΑΡΥΔΑ.

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΑΠΟ ΤΗ ΡΟΥΜΑΝΙΑ





Τρίτη, 23 Οκτωβρίου 2012

ΧΩΝΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΜΠΙΣΚΟΤΟ ΤΟΥΙΛ

3 ΑΒΓΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΤΑ ΖΥΓΙΖΩ
ΖΑΧΑΡΗ ΟΣΟ ΑΚΡΙΒΩς ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΩΝ ΑΒΓΩΝ
ΑΛΕΥΡΙ ΟΣΟ ΖΥΓΙΖΕΙ ΤΟ 1 ΑΒΓΟ

ΧΤΥΠΑΩ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ ,ΒΑΖΩ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΚΑΝΩ ΚΥΚΛΟΥΣ ΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΜΟΥ.ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ.

ΚΡΕΜΑ
50 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
1ΟΟ ΓΡ ΚΑΚΑΟ
300 ΓΡ ΝΕΡΟ
1000 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ

50 ΓΡ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ.

ΒΡΑΖΩ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΤΗΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ.ΜΟΛΙΣ ΚΑΤΕΒΑΣΩ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ.ΜΟΛΙΣ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΟΥ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ,ΒΓΑΖΩ,ΧΤΥΠΑΩ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ ΚΑΙ ΚΟΒΩ ΜΕ ΚΟΡΝΕ.
ΜΙΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΠΟΥ ΚΑΝΑΜΕ ΣΤΗ ΡΟΥΜΑΝΙΑ ΜΕ ΤΗ ΦΙΛΗ ΕΛΕΝΑ.




Παρασκευή, 19 Οκτωβρίου 2012

ΜΑΣΜΕΛΟΟΥΣ ΄΄ΓΛΥΚΟΣΑΥΡΟΣ΄΄






200 ΓΡ ΝΕΡΟ
2ΟΟ ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
16 ΓΡ ΖΕΛΑΤΙΝΗ
ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΣΕ ΠΙΧΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΜΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΠΑΓΑΚΙΑ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΠΟΥ ΒΡΑΖΕΙ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ (ΓΙΝΕΤΑΙ ΣΑΝ ΜΑΡΕΓΚΑ)
ΣΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ,ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΜΑΣ.ΜΟΛΙΣ ΠΑΓΩΣΕΙ ΛΙΓΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΠΑΝΩ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΟ ΣΧΗΜΑ ΠΟΥ ΘΕΛΟΥΜΕ.ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΟΥΜΕ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΧΡΩΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΧΤΥΠΗΣΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ.
ΕΓΩ ΕΔΩ ΣΧΕΔΙΑΣΑ ΕΝΑΝ ΓΛΥΚΟΣΑΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΕΚΟΨΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑ ΠΟΥ ΕΙΧΕ Η ΜΙΚΡΗ ΜΟΥ ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΤΗΣ ΚΑΙ ΛΕΓΟΤΑΝΕ ΣΤΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΣΑΥΡΟΥ.ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΑΠΕΙΡΑ ΣΧΕΔΙΑ,ΑΡΚΕΙ ΝΑ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΤΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΜΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗ.




Κυριακή, 14 Οκτωβρίου 2012

PAPANAS ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΡΟΥΜΑΝΙΑ

ΜΙΑ ΚΑΙ ΕΙΜΑΙ ΣΤΗ ΡΟΥΜΑΝΙΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΕΔΩ ΣΤΗΝ ΟΜΟΡΦΗ ΤΙΜΙΣΟΑΡΑ ΣΑΣ ΠΑΡΑΘΕΤΩ ΜΙΑ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ


500 ΓΡ ΦΡΕΣΚΟ ΤΥΡΙ(ΓΙΑ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΑΝΘΟΤΥΡΟ)
100 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΙΚΗ
1 Κ.Γ. ΣΟΔΑ
2 ΑΒΓΑ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
200 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ

ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΛΟΥΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ

SMANTANA ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ(ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΑΚΙ ΕΛΑΦΡΥ ΑΝΑΚΑΤΕΜΕΝΟ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ)
ΑΧΝΗ ΓΙΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ


ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΖΥΜΗΣ ΜΑΖΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΖΥΜΑΡΑΚΙ ΕΥΠΛΑΣΤΟ ΚΑΙ ΜΑΛΑΚΟ.ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΑΚΙ ΑΚΟΜΑ ΑΝ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΚΟΛΛΑΕΙ ΠΟΛΥ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ.ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΚΟΥΠ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ .ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΑΤΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΔΑΧΤΥΛΟ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΜΙΑ ΤΡΥΠΟΥΛΑ.ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΝΑ ΤΡΑΒΗΞΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΤΟ ΛΑΔΙ.ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΚΑΙ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΥΤΑ.ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΄΄ΚΑΠΑΚΙΑ ΄΄ ΜΑΣ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΤΟΝ ΠΑΤΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ,ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΠΟΠΟΝΑΤΣ,ΤΑ ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ  ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΤΡΥΠΟΥΛΑ ΤΟΥΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ,ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΄΄ΚΑΠΑΚΙΑ΄΄ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ.ΤΕΛΟΣ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ.
ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΓΛΥΚΑΚΙ.ΛΙΓΟ ΑΣΥΝΗΘΙΣΤΟ ΓΙΑ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΑΣ ΔΕΔΟΜΕΝΑ,ΑΛΛΑ ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ ΟΛΟΙ.



Σάββατο, 13 Οκτωβρίου 2012

ΤΡΑΓΑΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΑΥΤΑ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΑ ΚΑΝΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΧΡΟΝΙΑ Η ΜΑΜΑ ΑΝΝΑ.ΕΧΕΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΤΕΙ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ  ΣΕ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΚΑΙ ΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ.ΕΧΟΥΝ ΣΙΓΟΥΡΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ,ΔΕΝ ΛΑΣΠΩΝΟΥΝ ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΗΜΑ.

2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΛΑΔΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΜΠΥΡΑ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
1 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΠΛΕ ΑΛΑΤΙΝΗ
4 Κ.Σ. ΚΟΝΙΑΚ
4 Κ.Σ. ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
1 Κ.Γ. ΚΑΝΕΛΑ
1 Κ.Γ. ΓΑΡΥΦΑΛΟ
1 Κ.Γ. ΣΟΔΑ


ΣΙΡΟΠΙ

4 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
4 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΜΕΛΙ
ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΔΑ ΣΤΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΝΑ ΔΙΑΛΥΘΕΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ.ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ. ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ,ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΤΑΨΙ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ,ΚΑΙ ΤΡΥΠΑΜΕ ΜΕ ΕΝΑ ΠΙΡΟΥΝΙ.ΜΕ ΑΥΤΟ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΑΝΟΙΓΟΥΝ ΚΑΙ ΑΠΛΩΝΟΥΝ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΣΧΗΜΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΑ ΖΕΜΑΤΙΖΩ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ. ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ.ΑΥΤΟ ΕΞΑΡΤΑΤΕ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ.
ΒΑΖΩ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΑΦΟΥ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΦΟΥΣΚΑΛΕΣ.ΣΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΒΡΑΣΜΟΥ ΞΑΦΡΙΖΩ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΜΕΛΙ ΕΝΔΕΧΩΜΕΝΟΣ ΚΑΤΙ ΘΑ ΒΓΑΛΕΙ.
ΣΙΡΟΠΙΑΖΩ ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΤΑ ΔΥΟ ΧΛΙΑΡΑ.ΤΟΠΟΘΕΤΩ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΩΝΑ ΣΕ ΒΑΘΥ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟΥΣ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΑ.ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΕΤΣΙ ΓΙΑ ΚΑΜΙΑ ΩΡΑ ΚΑΙ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΑ ΓΥΡΙΖΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ,ΝΑ ΡΟΥΦΙΞΟΥΝ ΚΑΙ ΑΠΟ ΕΚΕΙ.ΑΝ ΘΕΛΩ ΠΡΙΝ ΤΑ ΣΕΡΒΙΡΩ ΠΑΣΠΑΛΙΖΩ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ.

Παρασκευή, 12 Οκτωβρίου 2012

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ


 1 λίτρο γάλα
 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
50 γραμμάρια ζάχαρη
100 γραμμάρια ρύζι αρμπόριο ή γλασέ
2 Bανιλίνες
 Κανέλα για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρεμα γαλακτος, το ρύζι, και την τοποθετούμε στη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου έως ότου δέσει το ρυζόγαλοΠροσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βανιλίνες. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε, κατά προτίμηση, την κατσαρόλα σε ένα σκεύος με παγάκια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου το ρυζόγαλο κρυώσει. Με αυτόν τον τρόπο δεν πιάνει κρούστα και αποκτά βελούδινη υφή.Σερβίρουμε σε ποτύρια ή μπολάκια.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14