Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΠΙΣΚΟΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΠΙΣΚΟΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2012

COOKIES ΜΕ ΒΡΩΜΗ






1 κούπα  Καρύδια ψημένα και κοπανισμένα
3/4 κούπας αλεύρι
1/2 κουταλάκι τσαγιού σόδα
1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1/2 κουταλάκι τσαγιού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι τσαγιού γαρύφαλλο
170 γρ.  βούτυρο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1  αυγό
1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας
3 κούπες (κουάκερ) νιφάδες βρώμης
1 κούπα σταφίδες 
1 κούπα  σταγόνες σοκολάτας


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρίσουν καλά Προσθέτετε το αυγό και την βανίλια. Χτυπάτε πολύ καλά..Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι,το γαρύφαλλο και την κανέλα και τα προσθέτετε στο μίγμα.Τέλος προσθέτετε τη βρώμη, τα καρύδια,τις σταγόνες σοκολάτας και τις σταφίδες.

 Βάζετε, σε ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους. 

Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 14 περίπου λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά. 
Αν θέλετε αφού παγώσουν πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Πέμπτη, 11 Οκτωβρίου 2012

ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ ΑΛΜΥΡΑ








BOYTHMATA ΑΛΜΥΡΑ

ΥΛΙΚΑ
1κιλό Αλεύρι Ζαχαροπλαστικης
250γρ Ελαιόλαδο
250 γρ Λευκό κρασί
 1 κ.γ. αλάτι
200 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 .Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι και το κρασί. Προσθέτουμε το
αλάτι και σιγά σιγά ρίχνουμε αλεύρι και ζυμώνουμε.Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια..Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, τότε πλάθουμε λεπτά κορδόνια και
τα κλείνουμε κυκλικά.Πασπαλιζουμε με τριμμενο κεφαλοτυρι.Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολητικο χαρτι.ήνουμε στους 180β σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20λ.

Κυριακή, 1 Ιουλίου 2012

COOKIES ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

100 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
200 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΑΒΓΟ
2 Κ.Σ. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
450 ΓΡ ΑΛΕΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΦΑΡΙΝΑ
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΜΠΕΙΚΙΝ
ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
50 ΓΡ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΦΡΕΣΚΟ
100 ΓΡ ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΤΗ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΒΓΟ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΣΕΙΡΑ ΠΟΥ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΦΙΧΤΗ ΖΥΜΗ.ΑΝ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΣΦΙΧΤΗ(ΕΞΑΡΤΑΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ) ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΛΙΓΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΚΟΜΑ.ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΛΑΜΑΡΙΝΑ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.(ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΑΠΟΣΤΑΣΗ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥΣ).ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ.ΘΑ ΑΠΛΩΣΟΥΝ ΕΛΑΦΡΑ.

Σάββατο, 2 Ιουνίου 2012

COOKIES ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

300 ΓΡ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ
300 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ ΜΑΥΡΗ
150 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ ΥΓΡΗ
2 ΑΒΓΑ
2 ΒΑΝΙΛΙΝΕΣ
1 Κ.Γ ΣΟΔΑ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1/2 Κ.Γ ΜΠΕΙΚΙΝ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 1 ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ
1 Κ.Γ.ΚΑΝΕΛΑ
1/2 Κ.Γ. ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΒΡΩΜΗ
2 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΔΑΚΡΥΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ
2 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΙΣ ΖΑΧΑΡΕΣ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ,ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ,ΤΟ ΜΠΕΙΚΙΝ,ΤΗΝ ΣΟΔΑ,ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΠΑΛΙ.ΣΤΑΜΑΤΑΜΕ ΤΟ ΧΤΥΠΗΜΑ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ  ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ(ΣΤΟ ΣΗΜΕΙΑ ΑΥΤΟ ΒΛΕΠΟΥΜΕ ΑΝ ΘΕΛΕΙ ΑΛΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΑΠΑΛΗ  ΚΑΙ ΠΟΛΥ ΜΑΛΑΚΗ ΖΥΜΗ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΤΑΨΙ ΜΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΜΠΑΛΑΚΙΑ Η ΤΑ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΄΄ΧΕΛΩΝΕΣ΄΄ ΜΕ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ.ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΚΕΝΟ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΙ ΑΠΛΩΝΟΥΝ.ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 12 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 175.

Παρασκευή, 25 Μαΐου 2012




 Μπισκότα με βρώμη





Υλικά:

380 gr. - αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500 gr. - βρώμη-κουάκερ

130 gr. - μαργαρίνη

150 gr. – γάλα με λίγα λιπαρά

60 gr. - Καστανή ζάχαρη

150 gr. – σταφίδες ξανθές

1 - αυγό

1 κ.σ. ξύσμα πορτοκάλι

4 κ.γ.baking powder

½ κ.γαλάτι

¼ κ.γ.κανέλα σε σκόνη

5 κ.σ. γάλα





 Σε ένα μπώλ κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέτετε την βρώμη, την ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι, το baking powder, το ξύσμα, τα μπαχαρικά και ανακατεύετε ελαφρά με ένα κουτάλι.
 Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο σε κύβους, το γάλα, τις σταφίδες και ζυμώνετε, ελαφρά, τόσο ώστε να ενωθούν τα υλικά.Πλάθετε μια φρατζόλα μακρόστενη, την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι και με ένα μαχαίρι κόβουμε την ζύμη σε φέτες, πιέζοντας κάθε κομμάτι ζύμης με την παλάμη μας να ανοίξει και με ένα πινέλο αλείψτε τα μπισκότα με γάλα.Ή μπορούμε να κάνουμε μπαλάκια και να τα πατήσουμε με το δάχτυλό μας από πάνω ελαφρά.:Στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα δίσκο ή ταψί και ακουμπάτε τα μπισκότα. Ψήνετε τα



ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ

 Υλικά

 4 ασπράδια αβγού

 200γρ. ζάχαρη

 150γρ. σκόνη αμυγδάλου

 150γρ. αμύγδαλα χονδροκομμένα

 Εκτέλεση

 Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μαζί με τη ζάχαρη έως ότου γίνει μία σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε τη σκόνη αμυγδάλου μέσα στη μαρέγκα. Πλάθουμε μικρούς εργολάβους και τους καλύπτουμε με το χονδροκομμένο αμύγδαλο. Τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα.Περίπου 20 λεπτά.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14