COOKIES ΜΕ ΒΡΩΜΗ

1 κούπα  Καρύδια ψημένα και κοπανισμένα

3/4 κούπας αλεύρι

1/2 κουταλάκι τσαγιού σόδα

1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι

1/2 κουταλάκι τσαγιού τριμμένη κανέλα

1/4 κουταλάκι τσαγιού γαρύφαλλο

170 γρ.  βούτυρο

1 κούπα καστανή ζάχαρη

1  αυγό

1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας

3 κούπες (κουάκερ) νιφάδες βρώμης

1 κούπα σταφίδες 

1 κούπα  σταγόνες σοκολάτας

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρίσουν καλά Προσθέτετε το αυγό και την βανίλια. Χτυπάτε πολύ καλά..Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι,το γαρύφαλλο και την κανέλα και τα προσθέτετε στο μίγμα.Τέλος προσθέτετε τη βρώμη, τα καρύδια,τις σταγόνες σοκολάτας και τις σταφίδες.

 Βάζετε, σε ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους. 

Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 14 περίπου λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά. 

Αν θέλετε αφού παγώσουν πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους μας.Θα ήθελα να σας πώ ένα μεγάλο ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας και για το πόσο ζεστά μας υποδεχτήκατε και μας αγκαλιάσατε.Σας υπόσχομαι πως κάθε μέρα θα προσπαθούμε όλο για το καλήτερο.
Μια πολύ απλή συνταγούλα  και πολύ γρήγορη.Με τρία υλικά.Αλλά ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους.

1 μερίδα φέτα
1 ασπράδι αυγού
λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

ελαιόλαδο για τηγάνισμα

χτυπάμε το ασπράδι με ένα πιρούνι,περνάμε τη φέτα και στη συνέχεια τη βουτάμε στο σουσάμο.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.Σε περίπτωση που δυσκολεύεστε να απλώσετε σωστά το ασπράσι,περάστε τη φέτα πιο πριν απο λίγο αλεύρι.Έτσι θα κολλήσει το ασπράδι πιο εύκολα.

ΜΠΟΜΠΟΤΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

Yλικά
2 κεσεδακια γιαουρτι στραγγιστο
4 αβγα
1 ποτηρι σπορελαιο
1 ποτηρι νερο
αλατι
1 1/2 ποτηρι καλαμποκαλευρο
1 1/2 ποτηρι αλευρι για ολες τις χρησεις
1 φακελακι μπεικιν.

Γέμιση
2 κιλα χορτα διαφορα ζεματισμενα (σπανάκι, τσουκνίδες, μολόχες, μυρώνια)
1 κιλο φετα,
6 αβγα,αλατι,πιπερι,
1 ματσακι δυοσμο ψιλοκομμενο



Εκτέλεση
Τα χορτα τα ζεματιζουμε ,τα στραγγιζουμε καλα και στη συνεχεια τα κοβουμε,ψιλοκοβουμε και το δυοσμο,αλατι,πιπερι ,φετα τριμενη και αβγα σε μια μπασινα.τα ανακατευουμε πολυ καλα.
Χτυπαμε τους κροκους με το σπορελειο το γιαουρτι,το νερο,προσθετουμε τα αλευρα και το μπεικιν κοσκινισμενα,αλατι και τα ασπραδια χτυπημενα σε μαρεγγα,ανακατευουμε κυκλικα και ενσωματωνουμε.στρωνουμε τη μιση γεμιση σε ταψι κουζινας λαδωμενο και αλευρωμενο,βαζουμε στη μεση τη γεμιση με τα χορτα μας και σκεπαζουμε με την υπολοιπη ζυμη μας.ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 40 λεπτα περιπου.ειναι σαν κεικ στην οψη. επισης μπορουμε με την ιδια ζυμη να κανουμε μπομμποτα τυριων...
και ζεστή ειναι υπεροχη

ΜΙΑ ΓΛΥΚΙΑ ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ

1  φύλλο κρουστας
6 αβγά
1 μπέικιν
6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1 φλυτζάνι λάδι
1 φλυτζάνι ζάχαρη

σιρόπι
3 φλυτζάνια ζάχαρη
5 φλυτζάνια νερό

αχνη για πασπάλισμα

 βάζουμε το σιρόπι να βράσει.Μόλις αρχίσει να κάνει φούσκες αφήνουμε ακόμα 10 λεπτά.
παίρνουμε ενα ταψί κουζίνας και λαδώνουμε ελαφρά.Βάζουμε 2 φύλλα κρούστας απο κάτω.Στη συνέχεια σε μια μπασίνα χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και ΄κοβουμε και το υπόλοιπο φύλλο κρούστας και το προσθέτουμε μέσα στο μίγμα μας ,στη συνέχεια βάζουμε τη γέμιση στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά περίπου.Οταν ξεφουρνίσουμε σιροπιάζουμε.Μόλις κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

ΣΩΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

3 Ντονάτες ώριμες
4 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι μαιδανο
αλάτι
100 μλ ελαιόλαδο


Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μαζί και χτυπάμε καλά.Αν θέλουμε για πιο καλό αποτέλεσμα ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες πριν τις χρησιμοποιήσουμε.

χρησιμοποιούμε τη σως για να συνοδέψουμε ψάρια τηγανιτά όπως γλώσσες,μπακαλιάρο κ.τ.λ.

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ-ΚΡΗΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

5 αυγά
1 μερίδα χόρτα βρασμένα
1 φλιτζανάκι καφέ  λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Τα χόρτα μπορεί να είναι ραδίκια, βρούβες ή ότι άλλο θέλουμε.Βάζουμε τα χόρτα να βράσουν.

Κόβουμε τα χόρτα εάν είναι μεγάλα και τα σουρώνουμε καλά από το νερό που τα έχουμε βράσει. Σ΄ενα τηγάνι βάζουμε το λάδι με τα χόρτα,αλάτι πιπέρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά.Τα τσιγαρίζουμε κατα κάποιο τρόπο. Εν τω μεταξύ χτυπάμε τα αυγά ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι . Περιχύνουμε τα χόρτα με τα αυγά σε όλο το τηγάνι. Μ΄ένα πιρούνι ανακατεύουμε ελαφρά από πάνω τα χόρτα για να εισχωρήσει μέσα το αυγό. Όταν ψηθεί από την μια πλευρά γυρνάμε την ομελέτα και από την άλλη. 

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟΣ ΑΝΑΝΑΣ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΟΥΜΙ ΜΙΣΧΟ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

3 Ανανάδες
1/4 ματσάκι δυόσμο
1 ποτύρι μαύρο ρούμι
3 μίσχους βανίλιας
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
6 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
100 μλ χυμό ανανά
1 κ.γ. φρέσκο βούτυρο

κόβουμετους ανανάδες στη μέση  και τους αδειάζουμε.κόβουμε κοματάκια το εσωτερικό.τοποθετούμε σε αντικολλητικό τηγάνι τα κυβάκια,το χυμό που έχουν βγάλει και την μαύρη ζάχαρη.Προσθέτουμε το χυμό ανανά και το τζίντζερ.Αφήνουμε να γλασάρουν,προσθέτουμε το εσωτερικό απο τις βανίλιες.Σβήνουμε με ρούμι και προσθέτουμε το βούτυρο.
Γεμίζουμε πάλι τα κυπελάκια ανανά και διακοσμούμε με δυόσμο και τους μίσμους βανίλιας.