Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...

Σάββατο, 19 Ιανουαρίου 2013

ΜΙΛΦΕΙΓ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΤΣΙΠΣ ΡΕΠΑΝΙ

ενα πολυ απλο και γρηγορο φαγακι.

1 κιλο μελιτζανες
5 πιπεριες φλωρινης
1 ματσακι μαιδανο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
100 γρ φέτα
1 ρεπάνι μεγάλο στρόγγυλο
αλάτι-πιπέρι

κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρόγγυλες φέτες ,τις αλατίζουμε ,στραγγίζουμε τα υγρά τους και τις τηγανίζουμε .τηγανίζουμε και τις πιπεριές φλωρίνης ,τις καθαρίζουμε απο σπόρια και πέτσα και στη συνέχεια τις κόβουμε μακρόστενες λωρίδες.Κόβουμε με το μαντολίνο το ρεπάνι σε λεπτά τσιπσ ,τα αλευρώνουμε ελαφρα και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.Σε ένα πίατο,βάζουμε μια φέτα μελιτζάνα,απο πάνω βάζουμε ελάχιστη τριμμένη φέτα,2 λωρίδες φλωρίνης,ακόμα μια μελιτζάνα,φλωρίνης,τριμμένη φέτα,πασπαλίζω με μαιδανό,προσθέτω ελάχιστο ωμό ελαιόλαδο και τέος τοποθετώ τα τσιπς στην κορυφή.Τρίβω φρέσκο πιπέρι και σερβίρω.
Είναι πάρα πολυ εύκολο μεζεδάκι και νόστιμο.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14