Brownies σοκολάτας

Υλικά

200γρ. βούτυρο

150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

5 αβγά

2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική μαύρη

1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ πορτοκάλι

1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κ. σ. κακάο

½  κ  γλ. baking powder

Πασπάλισμα με κακάο και άχνη

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε μπεν-μαρί το βούτυρο με τη σοκολάτα.Χτυπάμε σε μπασίνα τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κονιάκ.Προσθέτουμε το αλεύρι ,το κακάο και το baking powder Βουτυρώνουμε ταψί 20x30 εκατ.,  πασπαλίζουμε με κακάο και ρίχνουμε το μίγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180  βαθμούς σε πάνω και κάτω αντιστάσεις για 35-40 λεπτά, ελέγχοντας πάντα τον φούρνο χωρίς να ανοίξουμε.Οταν κρυώσει λίγο, πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο.

Το γλυκό αυτό σπάει κατά το κόψιμό του,οπότε αν θέλουμε στο τέλος για ένα πιο όμορφο αποτέλεσμα λιώνουμε κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος.Προσθέτουμε αυτό το μείγμα πάνω από το γλυκό αφού εχει παγώσει(το γλυκό).