Μαγειρεύουμε με γνώσεις και φαντασία... H Κουζίνα της ΜΑΜΑΣ ΑΝΝΑΣ και της ΚΟΡΗΣ ΝΑΝΑΣ...

Δευτέρα, 26 Νοεμβρίου 2012

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

50 ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ
1 ΚΛΑΔΙ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ
2 ΚΙΛΑ ΖΑΧΑΡΗ
10 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
500 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
3 Κ.Γ. ΞΙΝΟ
1 ΛΕΜΟΝΙ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
4 ΛΕΜΟΝΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΡΟ






ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΤΗΜΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΑΣ ΜΑΥΡΙΖΟΥΝ.ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 1 Κ.Γ. ΞΙΝΟ ΚΑΙ ΤΑ ΖΕΜΑΤΙΖΟΥΜΕ.ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΤΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΦΟΡΑ .ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΕΚΑΝΗ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ 1 Κ.Γ. ΞΙΝΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 ΩΡΕΣ.
ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ,ΜΟΛΙΣ ΔΕΣΕΙ ΛΙΓΟ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΟΥ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΜΟΥ ΚΑΛΑ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΕΝΑ.ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΒΓΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΝΕΡΟ,ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΚΟΜΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΚΑΙ Ν ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΔΕΝΕΙ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ.ΜΟΛΙΣ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΔΕΝΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗ ΓΛΥΚΟΖΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ,ΚΑΙ ΒΡΑΖΩ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ΑΚΟΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΔΕΣΕΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΟΥ.
ΑΝ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΜΕΡΑ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΔΕΣΕΙ ΚΑΛΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ(ΑΠΟ ΤΑ ΥΓΡΑ ΠΟΥ ΒΓΑΖΟΥΝ ΤΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ),ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΑΣ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ.
ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΜΕΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ Η ΦΙΛΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ.


ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΗ

500 ΓΡ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ ΚΟΦΤΟ
300 ΓΡ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
250 ΓΡ ΖΑΜΠΟΝ ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ
20 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΤΟΥΡΣΙ
4 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ
250 ΓΡ ΓΚΟΥΝΤΑ
200 ΓΡ ΓΡΑΒΙΕΡΑ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ,ΟΧΙ ΠΟΛΥ ΝΑ ΚΡΑΤΑΝΕ.ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΟΥΜΕ,ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ.ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛ ΚΑΙ Τ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ.


ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ

1 ΠΟΤΗΡΙ  ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ
2 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ
1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΣΠΑΣΜΕΝΑ
4 ΑΒΓΑ
1 Κ.Γ. ΣΟΔΑ ΔΙΑΛΥΜΜΕΝΗ ΣΕΧΥΜΟ ΑΠΟ  ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ

ΣΙΡΟΠΙ
3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΝΕΡΟ
4 ΠΟΤΗΡΙΑ ΖΑΧΑΡΗ

Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέτουμε τη σόδα διαλυμμένη και το γιαούρτι,συνεχίζουμε το ανακάτεμα,προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και τέλος τα καρύδια.Αδείαζουμε το μίγμα σε ταψί κουζλινας βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λέπτα.

Βάζουμε το σιρόπι να βράσει και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά αφου αρχίσει να κάνει φουσκάλες.
Σιροπίαζουμε με το ένα κρύο και το α΄λλο ζεστό.




Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

1 Κιλό φύλλο κρούστας Βυρητού
400 γρ καρύδι
500 γρ ελαιόλαδο
700 γρ μέλι
1 γαρ'υφαλλο για κάθε κομμάτι

βουτυρώνω το ταψί μου και τοποθετώ απο κάτω τα 4 φύλλα,βαζω τριμμένο καρυδι,στη συνέχεια 1 φύλλο ,καρύδι,βάζω τυχών φύλλα τα οποία μου έχουν περισσέψει απο γύρω γύρω όταν τοποθέτησα τα φύλλα στο ταψί,καρύδι,φύλλο,καρύδι,και 4 φύλλα πανω πάνω.Μπορώ αντι να βάζω ενα ενα φύλλο και αναμεσα καρύδια να βάζω δυο δύο φύλλα.Χαράσω με πριονοτό μαχαίρι και τοποθετώ απο ένα γαρύφαλλο πάνω απο κάθε κομμάτι.Βάζω το ελαιόλοδο να ζεσταθεί καλά.Με μία κουτάλα παίρνω ελαιόλαδο και ρίχνω πάνω στο μπακλαβά.Ψήνω στους 175-180 σε προθερμασμενο φούρνο για 35-40 λεπτά.Μόλις ξεφουρνίσω,σιροπίαζω με το μέλι,το οποίο το έχω ζεστάνει σε μπέν μαρί και το έχω λιώσει.





Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2012

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΤΗΣ ΦΙΛΗΣ
 
 
"ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗ"

1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΛΕΙΜΑ
...

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
500ΓΡ.ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ
5 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
1 ΠΡΑΣΟ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
8 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΡΥΓΑΝΙΑ
2 ΑΥΓΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΓΑΛΑ
250ΓΡ.ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΠΛΑΤΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ,ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΑΣΟ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΝΑ ΑΧΝΙΣΤΟΥΝ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ 7-8 ΛΕΠΤΑ.ΤΡΑΒΑΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΣΤΙΑ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΑΝΗΘΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΡΥΠΗΤΟ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΞΕΙ.ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ ΤΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΑΥΓΑ ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ.
ΠΕΡΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΠΥΡΕΞ 30Χ20 ΕΚΑΤΟΣΤΑ ΣΗΚΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΠΛΑΙΝΑ ΓΙΑ ΝΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΚΛΕΙΣΕΙ ΜΕ ΤΟ ΕΠΑΝΩ ΦΥΛΛΟ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΦΥΛΛΟ.ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ,ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΟ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ.ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΠΙΤΑ ΤΗΝ ΒΟΥΤΗΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΡΑΝΤΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ.ΤΡΩΓΕΤΑΙ ΖΕΣΤΗ.

Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2012

ΡΥΖΟΚΡΑΚΕΤΕΣ

1/2 ΚΙΛΟ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΛΙΝΑ
250 ΓΡ ΤΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΓΚΟΥΝΤΑ
100 ΓΡ ΖΑΜΠΟΝ
100 ΓΡ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑΚΙΑ ΤΥΠΟΥ ΠΙΚ ΝΙΚ
200 ΓΡ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
200 ΓΡ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΞΕΡΗ
4 ΑΒΓΑ
ΦΡΥΓΑΝΙΑ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΡΥΖΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ,ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΛΑΠΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟ ΠΛΑΣΟΥΜΕ.ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΖΑΜΠΟΝ.ΤΑ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙ.ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΜΠΑΛΑΚΙΑ ,ΤΑ ΠΕΡΝΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΑΒΓΟ ΚΑΙ ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΕΝΑΛΑΞ ΔΥΟ ΦΟΡΕΣ,ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΚΑΥΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.

Τετάρτη, 14 Νοεμβρίου 2012

ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

2 Ντομάτες ώριμες
1 πιπερια πράσινη
1/2 πιπεριά καυτερή
ελαιόλαδο
150 γρ φέτα
50 γρ μοτσαρέλα
ρίγανη

ψιλοκόβουμε την ντομάτα και τις πιπεριές .Τις βάζουμε στο τηγάνι με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για λίγο μέχρι να μαραθόυν.Βάζουμε σε ενα πυρέξ ή σε ένα πήλινο σκεύος.τρίβουμε απο πάνω τη φέτα και τη μοτσαρέλα.Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυρία.Βγάζουμε και πασπαλι΄ζουμε με ρίγανη.

Κυριακή, 11 Νοεμβρίου 2012

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ

4 καλαμαράκια μεγάλα
120 μλ ελαιόλαδο
2 κρεμύδια μέτρια ψιλοκομμ'ενα
2 πιπεριές ψιλοκομμένες
1 καρότο μεγάλο ψιλοκομμένο
1/22 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
1 πιπεριά κοκκινη καυτερή ψιλοκομμένη
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
100 γρ πλιγούρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κ.σ. πελτέ
1/2 ποτύρι κρασιου λευκό κρασί

πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμαράκια αφαιρώντας το κεφάλι,τα εντόσθια και το κόκαλο.Ξεπλένουμε πολύ καλά.κόβουμε τα πλοκάμια σε μικρά κομματάκια.Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το μισό ελαιόλαδο τα κρεμμύδια,τις πιπερίες και τα πλοκάμια.Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρότο και τον μαιντανό.Ριχνουμε και το πλιγούρι.Συμπληρώνουμε με ενα ποτύρι νερό,ααλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να τραβηξει τα υγρα του.Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και στη συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμαράκια και τα κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα.Τα τοποθετούμε σε αντικολλητική κατσαρόλα ,περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και 1 ποτύρι νερό.Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κ.σ. πελτέ και τον τσιγαρίζω.προσθέτω λιγο νερό και τον αραιώνω.περιχύνω τα καλαμαράκια.Ρίχνω και 1/2 ποτύρι λευκό κρασί,σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί και βράζω για μιση ώρα περίπου.Σερβίρω κομμένα σε χοντρές φέτες και πασπαλίζω με δυόσμο.


Πέμπτη, 8 Νοεμβρίου 2012

ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

5 αβγά
4 ντομάτες τριμμένες ή 200 γρ κονκανσέ
ελαιόλαδο
αλατι-πιπερι
100 γρ φέτα

τρίβουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο,αλάτι και πιπέρι να πάρουν βραση και να φυγουν τα πολλα υγρά.Στη συνέχεια χτυπάμε τα αβγά και τα ριχνουμε μέσα.Ανακατεύουμε συνεχώς και μόλις αρχίζει να πήζει προσθέτουμε μέσα την φέτα τριμμένη.

ΠΑΣΤΕΛΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΙΓΙΝΗΣ

500 γρ μέλι
300 γρ σουσάμι
200 γρ φυστίκι αιγίνης
40 γρ γλυκόζη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μέλι μαζί με τη γλυκόζη και το αφήνουμε να  καραμελώσει μέχρι τους 145 βαθμούς.Εχουμε ήδη ψήσει το σουσάμι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και έχουμε μισοψήσει και το φυστίκι.Τα ρίχνουμε μέσα στην καραμέλα και ανακατεύουμε καλά.Αδειάζουμε το μίγμα σε λαδωμένη λαμαρίνα.
Απλώνουμε και χαράσουμε στο σχήμα που θέλουμε.


Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΣΤΑΝΟ

1 Κιλό κάστανα
1 κλό ζάχαρη
χυμό μισού λεμονιού και την μισή λεμονόκουπα
1 ποτηρι νερό
1 βανίλια


Βράζουμε τα κάστανα για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κρύο νερό.Τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά για να μην σπάσουν.Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα εκτός απο το χυμό λεμονιού και κάνουμε σιρόπι.Μόλις αρχίσει και βράζει ρίχνουμε μέσα τα κάστανα και όταν παει ν αρχισει να δένει κανονικά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μισό λεμόνι.

ΑΝΟΙΧΤΗ ΠΙΤΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

1 Πακέτο σφολιάτας
1 κιλό μπανάνες
1 κιλό μαύρη ζάχαρη
200 γρ βούτυρο
200 γρ κουκουνάρι
2 αβγα

κόβω τη σφολιάτα μακρόστενες λωρίδες και την τοποθετώ στο ταψί μου.Αλείφω κάθε κομμάτι με αβγό.Προσθέττω μια λεπτή λωρίδα ζύμης σε κάθε άκρη.
Βάζω τη ζάχαρη να κάψει σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστα,προσθέτω το βούτυρο και τις μπανάνες κομμένες στη μέση


.Τοποθετώ πάνω στη σφολιάτα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτ.α.
Βάζω τα κουκουνάρια μου σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ψήνω ελαφρά για να βγάλουν τα αρώματά τους.Ρίχνω μερικά πάνω απο κάθε πιάτο.




ΚΑΡΑΤΖΟΡΤΖΕΒΑ

1 ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 300 ΓΡ
100 ΓΡ ΚΑΙΜΑΚΙ Ή ΣΤΑΚΑ
1 ΑΒΓΟ
ΑΛΑΤΙ
ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ
ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙΖΟΥΜΕ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΑΙΜΑΚΙ Ή ΤΗ ΣΤΑΚΑ ΚΑΙ ΡΟΛΑΡΟΥΜΕ.ΠΕΡΝΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΑΠΟ ΤΟ ΑΒΓΟ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ.ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΚΛΕΙΣΕΙ ΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΚΑΛΑ,ΕΤΣΙ ΩΣΤΕ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΝΑ ΜΗΝ ΦΥΓΕΙ Η ΓΕΜΙΣΗ.ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΖΑΣΤΟ ΛΑΔΙ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΛΕΥΡΕΣ.ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ.

Η ΚΑΡΑΤΖΟΡΤΖΕΒΑ ΕΙΝΑΙ ΕΘΝΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΣΕΡΒΊΑΣ.ΚΑΙ ΟΦΕΙΛΟ ΝΑ ΟΜΟΛΟΓΙΣΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ


ΚΑΙ ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΔΙΝΟΥΜΕ ΒΡΑΒΕΙΟ ΣΤΟ BLOG Αρωματα και γευσεις

 που μας ταξιδευει καθε μερα σε ονειρεμενα αρωματα και γευσεις.


Παρασκευή, 2 Νοεμβρίου 2012

ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΙΡΙΚΙ

1 Κιλό φιρίκια
800 γρ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
5 γαρύφαλλα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 βανίλια
καρύδια ή αμύγδαλα για γέμισμα


πλένουμε και καθαρίζουμε τα φιρίκια,τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό και το χυμό λεμονιού.Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα γεμίζουμε με τα καρύδια.Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει,ρίχνουμε τη ζάχαρη,τα φιρίκια και τα γαρύφαλλα και αφήνουμε να δέσουν.Μόλις κατεβάσουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε τη βανίλια.

TIRAMISSOY ΑΠΟ ΤΟ ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ

ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΥΤΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ,ΤΗΝ ΚΑΝΑΜΕ ΣΤΟ ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ,ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ GRAND CASINO ΠΟΥ ΕΙΧΑ ΤΗΝ ΤΥΧΗ ΝΑ ΒΡΕΘΩ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΤΗΝ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΣΕ ΜΙΑ ΩΔΗ ΠΟΥ ΕΙΧΑΝΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.

10 ΑΒΓΑ
10 ΚΡΟΚΟΥΣ
150 ΓΡ ΖΑΧΑΡΗ
600 ΓΡ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ
'450 ΓΡ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΧΤΥΠΗΜΕΝΗ ΣΕ ΣΑΝΤΙΓΗ

ΜΕΣΑ
ESPRESO ΣΚΟΝΗ
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ
ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ


ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΜΑΖΙ ΝΑ ΕΝΣΩΜΑΤΩΘΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΟΥΝ.ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ,ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ  ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ.ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΟ ΜΙΞΕΡ.


ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΥΡΙ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΓΥΡΩ ΓΥΡΩ ΣΩΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ(ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΠΟΥ ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΤΑ ΠΑΓΩΤΑ).ΒΑΖΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΡΕΜΑ,2 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΑΒΑΓΙΑΡ ΤΡΙΜΜΕΝΑ,ΛΙΓΟ ESPRESO ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΟΥΜΕ ΜΕ ΚΡΕΜΑ.

ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΜΟΥ ΦΑΝΗΚΕ ΚΑΠΩΣ ΠΕΡΙΕΡΓΗ Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΥΤΗ.ΟΤΑΝ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΟΜΩΣ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ.

ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΕ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΚΡΕΑΣ


 ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗΜΕΡΑ,ΟΠΩΣ ΕΙΔΑΤΕ ΑΠΟ ΧΘΕΣ ΕΧΟΥΜΕ ΕΙΣΑΓΕΙ ΣΤΟ BLOG ΜΑΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΑΚΟΜΑ ΕΝΟΤΗΤΑ.ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.ΚΑΘΕ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΘΑ ΦΙΛΟΞΕΝΟΥΜΕ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΕΣ  ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΜΑΣ.ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΠΟΥ ΜΟΥ ΔΕΙΧΝΕΤΕ.

500 ΓΡ.ΡΕΒΥΘΙΑ ΜΟΥΛΙΑΣΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΣΕ ΚΡΥΟ ΝΕΡΟ.
 1500 ΚΙΛΑ ΚΡΕΑΣ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΑΠΟ ΣΠΑΛΑ ΚΑΙ ΛΑΙΜΟ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΜΑΛΑΚΟ .
1-2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ 
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ 
1 ΜΑΤΣΑΚΙ ΑΝΗΘΟ 
 ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
 1-2 ΓΛΥΘΕΣ ΣΚΟΡΔΟ . 
ΝΤΟΜΑΤΑ ΦΡΕΣΚΙΑ Η ΚΟΝΚΑΣΕ 4-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ . 
 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 





 ΤΣΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΝΑ ΚΑΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ ΤΟ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟ ΠΕΤΑΜΕ
.ΑΦΟΥ ΚΑΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΤΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ , ΖΕΣΤΟ ΝΕΝΟ ΝΑ ΣΚΕΠΑΖΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΑΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΤΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΜΑΣ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΑΝ ΧΡΙΑΣΤΕΙ ΛΙΓΟ ΑΚΟΜΑ ΝΕΡΟ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΧΥΤΡΑ ΓΙΑ 3 ΤΕΤΑΡΤΑ . ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!
Η ΣΥΝΤΑΓΟΥΛΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΙΛΗ  Despoina Kefala 
ΤΗΝ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ .ΕΧΕΙ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΣΤΗΝ ΕΛΕΟΥΣΑ ΡΟΔΟΥ.ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΑΠΟ ΚΑΤΩ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΕΙΤΕ.



www.ibiscos.com

Πέμπτη, 1 Νοεμβρίου 2012

ΤΡΑΓΑΝΟΙ ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΣΑΜΟΥ




ΓΙΝΟΝΤΑΙ 20-25 ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

200ΓΡ.ΡΕΒΥΘΙΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
...
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΝΗΘΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ ΞΕΡΗ
3/4 ΤΗΣ ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
100ΓΡ.ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΓΙΑ 12 ΩΡΕΣ.ΤΑ ΞΕΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΜΕ ΤΑ 3/4 ΤΗΣ ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΘΟΥΜΕ.
ΤΑ ΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΤΗ ΡΙΓΑΝΗ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ,ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΗΧΤΟ.ΑΝ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΙ ΑΛΛΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.
ΣΕ ΕΝΑ ΑΝΤΙΚΟΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΑΖΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΖΕΣΤΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ.ΜΕ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΠΕΡΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΟ ΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΕΝΑ ΩΡΑΙΟ ΧΡΥΣΑΦΕΝΙΟ ΧΡΩΜΑ.ΤΑ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ.ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ ΖΕΣΤΟΙ ΚΑΙ ΚΡΥΟΙ

Η ΣΤΝΤΑΓΟΥΛΑ ΕΙΝΑΙ ΤΗΣ ΦΙΛΗΣ ΣΟΦΙΑ ΝΤΕΝΤΟΥ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΟΦΑΚΙ.

ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΨΗΤΟ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 
 
 
 
 
 
 
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΜΕ ΔΥΟ ΤΡΟΠΟΥΣ
"ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΚΑΙ ΨΗΤΟ"

1 1/2 ΚΙΛΟΥ ΧΤΑΠΟΔΙ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΖΑΓΙΟΥ ΞΥΔΙ


ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΟΥΜΕ
5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΑΡΑΙΩΜΕΝΟ ΜΕ 1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΝΕΡΟ
1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ
5 ΚΟΚΚΟΥΣ ΜΠΑΧΑΡΙ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΤΟ
1/3 ΤΟΥ ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΟΣ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ
 1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ

ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΞΥΔΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ.ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΟ.ΜΟΛΙΣ ΒΡΑΣΕΙ ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΑΥΡΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ.

ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΤΑ ΠΕΝΤΕ ΠΛΟΚΑΜΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΗ ΡΙΓΑΝΗ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΝΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΤΟΥΝ.ΕΠΕΙΤΑ ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ Η ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ.ΜΟΛΙΣ ΨΗΘΟΥΝ ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ.

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΧΤΑΠΟΔΙ
ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΧΤΑΠΟΔΙ ΤΟ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ.
ΣΕ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΛΙΓΟ ΝΑ ΖΕΣΤΑΘΟΥΝ.
ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΤΖΙΓΑΡΙΖΟΥΜΕ ΓΙΑ 3-4 ΛΕΠΤΑ.ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΠΕΛΤΕ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΤΗ ΔΑΦΝΗ ΤΟ ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΕΩΣ ΟΤΟΥ ΜΕΙΝΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΤΟΥ.
ΤΕΛΕΙΟΣ ΜΕΖΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΟΥΖΑΚΙ 
 
 
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΦΙΛΗ ΣΟΦΙΑ ΝΤΕΝΤΟΥ.ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΗ ΠΡΟΤΑΣΗ. Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΣΟΦΑΚΙ.
 

COOKIES ΜΕ ΒΡΩΜΗ






1 κούπα  Καρύδια ψημένα και κοπανισμένα
3/4 κούπας αλεύρι
1/2 κουταλάκι τσαγιού σόδα
1/2 κουταλάκι τσαγιού αλάτι
1/2 κουταλάκι τσαγιού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι τσαγιού γαρύφαλλο
170 γρ.  βούτυρο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1  αυγό
1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας
3 κούπες (κουάκερ) νιφάδες βρώμης
1 κούπα σταφίδες 
1 κούπα  σταγόνες σοκολάτας


Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρίσουν καλά Προσθέτετε το αυγό και την βανίλια. Χτυπάτε πολύ καλά..Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, το αλάτι,το γαρύφαλλο και την κανέλα και τα προσθέτετε στο μίγμα.Τέλος προσθέτετε τη βρώμη, τα καρύδια,τις σταγόνες σοκολάτας και τις σταφίδες.

 Βάζετε, σε ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο, σε απόσταση μεταξύ τους. 

Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 14 περίπου λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά. 
Αν θέλετε αφού παγώσουν πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

ΦΕΤΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Καλημέρα και καλό μήνα σε όλους μας.Θα ήθελα να σας πώ ένα μεγάλο ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας και για το πόσο ζεστά μας υποδεχτήκατε και μας αγκαλιάσατε.Σας υπόσχομαι πως κάθε μέρα θα προσπαθούμε όλο για το καλήτερο.
Μια πολύ απλή συνταγούλα  και πολύ γρήγορη.Με τρία υλικά.Αλλά ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό για μικρούς και μεγάλους.

1 μερίδα φέτα
1 ασπράδι αυγού
λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

ελαιόλαδο για τηγάνισμα


χτυπάμε το ασπράδι με ένα πιρούνι,περνάμε τη φέτα και στη συνέχεια τη βουτάμε στο σουσάμο.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.Σε περίπτωση που δυσκολεύεστε να απλώσετε σωστά το ασπράσι,περάστε τη φέτα πιο πριν απο λίγο αλεύρι.Έτσι θα κολλήσει το ασπράδι πιο εύκολα.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14